わたしたちについて

ABOUT US

食べた人が、
思わず笑顔になりますように。

岐阜市八幡町の、小さなコーヒースタンドです。
とろける生バターサンドとパリパリスコーンを焼いて、
コーヒーと一緒にお出ししています。

自分たちが食べたいものだけ、つくっています。

季節と、素材のこと

Cookie&Coffee 3℃には、たくさんの種類のスイーツはありません。季節ごとに、自分たちが食べたいと思ったものだけをお届けしています。ときには農家さんのところにお邪魔して、農作業を手伝わせていただくことも。素材には、愛着とこだわりがあります。

生地と、バタークリームのこと

サブレ、タルト、クランブル。バタークリームの重さや香りに合わせて、生地を焼き分けています。全部を同じ生地で作ったほうが、見た目に一貫性が出て効率もいいのですが、それぞれの素材がおいしさの相乗効果を生むように、組み合わせごとに作り分けています。

食べてほしいひとのこと

小さなことだけど、今日はあれを頑張った。人に言うほどでもないけれど、ちょっと嬉しいことがあった。そんなときに、ちょびっとだけ自分を甘やかす。そういう贅沢な時間をお届けしたいと思っています。自分をほめてあげるハードルを、もう少し下げてほしい。そんな思いで、ひとつひとつ手づくりしています。

本店

COFFEE STAND

店内はベンチが8席。焼いているその場所で、コーヒーと一緒に召し上がっていただけます。
コーヒーは、エチオピアとブラジルを合わせた3℃オリジナルブレンドです。愛知県川名の haru. さんに、バターサンドに合う深さで焙煎してもらっています。